【又 名】3-甲氧基-4-羟基肉桂酸
【分子量】194.19
【分子式】C10H1 0O4
【含 量】≥98%
【熔 点】169-173℃
【CAS】1135-24-6
【物理性质】顺式:黄色油状物。反式:斜方针状结晶(水), 熔点174°。溶于热水、乙醇及醋酸乙酯,尚易溶于乙醚,微溶于石油醚及苯。
【贮 存】储存于干燥、洁净、阴凉处、密封容器内。保质期两年
【用 途】  阿魏酸的应用除广泛应用于医药外，一些国家已批准将其作为食品添加剂。日本已允许用于食品抗氧化剂，美欧国家允许一些喊阿魏酸较高的草药、咖啡、香兰豆等作为抗氧化剂。